Наполняя пространство символами и смыслом, Алексей Алексеев готовит гостей ко встрече с главным
- к новым вкусам в классических формах.
Внутренний мир шефа не вписывается в тесные рамки национальных кухонь. И это дает право томатному севиче удивлять нотами кимчи, вонтонам из бекона попасть в куриный бульон, а топленому молоку с ванилью стать соусом к гратену из цветной капусты.